経済

拡大する減塩市場、商品開発の鍵は味や風味(日本食糧新聞電子版)

 

食品業界において減塩商品の市場が拡大している。日本人の1日当たりの塩分摂取量は10.1g(平成30年「国民健康・栄養調査」)で、これは世界保健機関(WHO)が推奨する世界基準の目標値の約2倍。塩分の過剰摂取は健康リスクを高めるとされ、厚生労働省もこのほど1日当…

 

プーラくん
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日本食糧新聞電子版

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